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Millet et Stir Fry

Ce stir fry est très facile et rapide à faire. On peut remplacer le millet par du riz ou des pates de riz.
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson20 min
Type de plat: plat
Cuisine: africaine, asiatique
Portions: 2

Ingrédients

Pour le stir fry

  • 150 g Shiitake
  • 200 g haricots plats
  • 1 carotte
  • 1 poivron
  • 1 goussed'ail
  • 1 cm de gingembre

Pour la sauce

  • 1 càs de tahin (purée de sésame)
  • 1.5 càs de Tamari
  • 2 càs de jus de citron vert
  • 1.5 càs de sirop d'érable

Pour le millet

  • 1 verre de millet
  • 2 verres d'eau
  • 1 pincée de sel

Instructions

Pour le millet

  • Lavez bien le millet, puis mettez le avec l'eau dans une casserole. Salez légèrement. Portez à ébullition puis laisser cuire pendant 5 minutes, avec couvercle. Puis coupez le feu et laissez gonfler le millet pendant 30 minutes, toujours avec couvercle.

Pour la sauce

  • Mixez tous les ingrédients pour la sauce, réservez.

Pour le stirfry

  • Nettoyez les shiitake et lavez les légumes.
  • Coupez les shiitakes et les poivrons en lamelles, les haricots en grandes juliennes d'environ 4 cm et les carottes en rondelles assez fines.
  • Rappez le gingembre et émincez l'ail.
  • Dans un peu d'huile, faites cuire l'ail et le gingembre puis ajoutez les légumes. Faites cuire à feu fort jusqu'à ce que les légumes soient tendre mais encore al dente.
  • Ajoutez la sauce et portez à ébullition, puis éteignez le feu.
  • Servez avec le millet.