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Barres céréales crues

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson12 h
Type de plat: Dessert, encas, goûter
Cuisine: alimentation crue, vegane

Ingrédients

  • 40 g de noix
  • 1 càs de Psyllium
  • 1 pomme
  • 3 càs de framboises séchées ou des fraîches
  • Zeste d'une orange
  • 1 càs de beurre de cacahuètes
  • 30 g d'Amarante soufflé
  • 30 g de sarrasin
  • 2 càs de poudre de Baobab d'Iswari
  • 1 càs de morsures de graines de cacao
  • 3 càs de souchet
  • 5 dattes

Instructions

  • La veille, faire tremper le sarrasin. Le matin, l'écouter et réserver.
  • Dans un robot, mixer la pomme avec les framboises, la poudre de baobab, les dattes et le beurre de cacahuètes. Une fois bien lisse, y ajouter le sarrasin, l'amarante, les morsures de graines de cacao, le souchet et le zeste de l'orange, ainsi que les noix et le psyllium.
  • Etaler le tout sur des plaques de deshydratateur couvert d'un papier ou un tapis en silicone. Dessiner des lignes avec une spatule de la forme que vous souhaitez donner à vos barres, ainsi ça va être plus facile des couper une fois séchés.
  • Mettre au deshydratateur pendant 12 heures, retourner le tout puis sécher encore 12 heures.
  • Les barres se gardent plusieurs semaines dans une boîte hermétique