L
a rentrée est là, et bientôt l'été sera fini et laissera sa place à l'automne. Si vous avez encore des tomates dans votre jardin, j'ai la recette parfaite pour les utiliser : une tarte aux tomates, avec une pâte sablée salée. On y met aussi un poivron rouge grillé, un très bon ami de la tomate. Du vinaigre balsamique va ajouter une note d'acidité et sucrée à la fois, et le basilique qu'on ajoute après cuisson aide une touche de fraîcheur. On déguste la tarte tiède ou froide.
Une tarte tatin à l'aubergine
Une socca aux légumes
Pasta pepe et brocoli
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