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Quoi faire avec les bananes trop mûres?

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Après avoir lu cette recette, vous allez être content quand vos bananes sont tout noir !

I n

l y a des périodes où je mange des bananes tous les jours puis d'un jour à l'autre je n'en ai plus envie et du coup pas mal de fois je me retrouve avec des bananes qui deviennent noires. Enfin j'ai trouvé quoi faire avec ces bananes à l'aspect peu appétissant: du banana bread ! Ça fait un petit déj qui sent le péché et qui ne l'est tellement pas :) 



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Banana Bread (Pain à la banane)

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson45 min
Temps total1 h
Type de plat: Petit déjeuner
Portions: 12

Ingrédients

  • 65 ml de lait végétal 
  • 1 càs de vinaigre (de cidre ou de vin)
  • 6 càs d'huile d'olive ou de colza
  • 6 dattes de Medjool 
  • 5 bananes bien mûres (cad avec pleins de points noir)
  • 480 g de farine de blé ou d'épeautre complet 
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 càc de bicarbonate de sodium
  • 100 g de chocolat noir, haché grossièrement 
  • 100 g de mélange de noix, noisettes, noix de brésil, amandes etc., grossièrement hachées 

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 degrés. 
  • Préparer vos moules à muffins: s'ils sont en silicone il n'y a rien à faire, sinon huiler, fariner ou mettre du papier sulfurisé
  • Préparer vos moules à muffins: s'ils sont en silicone il n'y a rien à faire, sinon huiler, fariner ou mettre du papier sulfurisé
  • Mixer le lait végétal et les dattes, puis mélanger avec le vinaigre. Faire reposer.
  • Écraser ou mixer les bananes. Ajouter l'huile et mélanger bien.
  • Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure chimique, le sodium, le chocolat et le mélange de noix. Mélanger les ingrédients secs avec le lait et les bananes avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène ! (Sinon le processus chimique est avancé de trop).
  • Remplir les moules à 3/4. Faire cuire les muffins environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson : piquer avec un cure-dent, celui-ci doit ressortir presque "propre".

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