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Du chou dans nos assiettes

O n parle beaucoup du chou kale, alors que tout chou est un super aliment finalement. Il apporte un tas d'anti oxydants et de la vitamine C. Allié à l'orange et le gingembre, nous avons ici une arme superbe pour nous défendre contre les microbes qui se réveillent à ce moment.


Remplacez le chou blanc par du rouge ou Kale, si vous préférez ou mélangez salade d'Iceberg et du chou, cela donne une belle combinaison croquante aussi.

 

Salade de chou cru

Le chou se mange très bien cru. Riche en vitamines K, il est notre allié de santé pour l'hiver !
Temps de préparation15 min
Type de plat: salade
Cuisine: alimentation crue, vegan
Keyword: salade de chou
Portions: 4

Ingrédients

  • 1/2 chou blanc ou rouge
  • 1/2 grenades
  • 2 clémentines
  • Des graines germées
  • Jus d'une orange
  • 2 dattes
  • 0.5 cm de gingembre
  • 1 poignée de noix de cajou

Instructions

  • Hacher finement le chou, avec une mandoline ou un couteau. Masser avec les mains afin de casser les fibres et faire les lamelles de chou plus souples.
  • Mélanger avec les graines de grenade et les morceaux de Clémentine.
  • Faire tremper les dattes dans 50ml d'eau chaude.
  • Mixer les noix de cajou, le jus d'orange, le gingembre, les dattes et l'eau de trempage des dattes.
  • Servir avec des germes de votre choix.

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