Roses à la pomme
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Ces petits gâteaux sont une tarte à la pomme revisitée. Très simple à réaliser, ils prennent un peu de temps pour préparer mais vos invités vont vous remercier !
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- Couper la pâte feuilletée en tranches
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- Poser les feuilles de roses sur la moitié haute de la tranche de pâte
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- Fermer la pâte au dessus des pommes
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- Enrouler la pâte
Crédit photo pour les 4 photos ci-dessus : Laurianne, Perle en Sucre
Les chaussons aux pommes préparées d'une autre façon qui va enchanter l'œil de vos invités.
Roses à la pomme
Pour changer la tarte à la pomme classique, voilà des roses à la pomme très sympathiques.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson25 min
Portions: 9
Ingrédients
- 2 pommes
- 2 pâtes feuilletées
- 70 g sucre de canne
- 1 càs de sirop de fleur de coco
- 125 ml de crème d'avoine
- 1 càs de beurre végétal
Instructions
- Faire fondre le sucre de canne dans une casserole à feu doux. Cela prend un peu de temps, surveillez sinon ça brûle très vite une fois c'est chaud !
- Quand le sucre est fondu (= caramel), y verser d'abord le sucre de fleur de coco puis doucement la crème d'avoine en remuant. Bien remuer et laisser réduire jusqu'à obtention d'un caramel bien fondant. Y ajouter le beurre toute à la fin.
- Laver les pommes puis couper en quart et les passer à la mandoline sur la plus petite épaisseur possible (moi c'est 0.5 mm).
- Dérouler la pâte feuilletée. Couper chaque pâte en 6 lamelles. Maintenant, mettre des tranches de pommes en longueur sur la moitié haute d'une tranche.
- Couvrir avec un filet de caramel, puis couvrir de l'autre moitié de la pâte. Enrouler le tout pour obtenir une rose. Placer dans un moule à muffins. Continuer avec les autres lamelles de pâte.
- Pour regarder comment cela marche, visiter mon article sur le blog.
- Mélanger 1 càs de sucre avec environ 30ml de lait végétal et lustrer toutes les roses. Faire cuire à 180degrés jusqu'à doré (environ 25minutes).
- Saupoudrer avec du sucre de glace
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