J'
ai eu une folle envie de petits gâteaux avec des bouts de chocolat qui sont bien moelleux quand on croque dedans. Voilà le résultat. J'ai mit ici de la compote de pomme-banane pour réduire l'huile dans la recette. Vous pouvez utiliser aussi bien une compote de pomme ou pomme-poire ou... Si vous n'aimez pas tant le chocolat, remplacez-le par des noix ou omettez-les tout simplement.
Bon goûter !!!
Ben, je pense il s'est déjà révellé que je suis une grande adepte de mon congélateur ! Ces gâteaux aussi je les congèle une fois totalement refroidi, ainsi je ne les mange pas tout d'un coup (ce qui pourrait m'arriver), et j'ai des goûters pour des journées bien pluvieuses quand une grande envie de cocooning me prend, ou tout simplement si des gens nous font une visite surprises pour un petit café.
Ces petits gateaux aux pepites de chocolat sont ultra rapide à faire et tellement gourmands...
Temps de préparation15min
Temps de cuisson25min
Type de plat: Dessert, gâteau, pâtisserie
Cuisine: pâtisserie
Keyword: gâteau au chocolat vegan, gâteau sans oeufs, gâteau vegan
Portions: 12
Ingrédients
150gde farine de blé type 80
80gd'amandes en poudre
100gde chocolat noir
110gde sucre de canne complet
60gde jus d'orange
2càc de levure chimique
50mld'huile de cuisson
110gd'eau pétillante
2càs de compote de pomme-banane
1càs de vinaigre de cidre
Instructions
Préchauffer le four à 180dégrés. Préparer des moules à 12 muffins.
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs: la farine, la levure chimique, une pincée de sel et les amandes en poudre. Coupez le chocolat en petits morceaux et ajouter les à la farine.
Dans un autre bol, mélanger le sucre de canne et l'huile. Ajouter le jus d'orange, la compote de pomme, le vinaigre de cidre et l'eau pétillante.
Maintenant, ajouter les ingrédients secs dans le deuxième bol et mélanger à coup fort jusqu'à ce que les ingrédients sont bien mélangés. Dès que vous ne voyez plus de farine, arrêtez de mélanger, sinon vous mélangez trop et la pâte ne montera plus!
Mettre deux càs bombées de pâte dans chaque moule à muffin. S'il en reste, partager le reste parmi les moules.
Faire cuire 20 à 25 min, faire le test du cure dent: s'il sort propre du gâteau, ils sont cuits!
Envie d'un autre dessert au chocolat ? Testez ces bouchées au chocolat ou pourquoi pas un banana bread auquel on peut également ajouter du chocolat ?