20 octobre 2018
tarte à la pomme sans gluten

Tartelettes à la pomme sans gluten

Des tartelettes à la pomme avec une pâte sans gluten, faite avec de la farine de sarrasin, millet et riz, puis couvert de compote de pommes et des tranches de pommes.
18 octobre 2018
veggieworld Paris Oct18 avec Christian Jury

Veggieworld Paris: le plus grand salon de France, et j’y étais !

Le VeggieWorld à Paris est le plus grand salon vegan de la France. Plus de 200 exposants y proposent leur produit, on trouve des cosmétiques, habilles, accessoires, produits alimentaires bien sûr, le tout toujours vegan. Dans une grande salle de conférence de chefs font des demonstrations de cuisine, dont moi même aussi.
16 octobre 2018
dhaal aux lentilles corails

2 recettes aux lentilles qui feront danser vos papilles

C'est quoi le dal ? C'est entre une soupe et une purée, de lentilles rouges ou jaunes, qu'on cuit avec des épices. Perso, j'adore les faire cuire avec du lait de coco mais pour faire plus léger on peut les mettre aussi dans un coulis de tomate, par exemple, ou les ajouter à toute soupe de légume sans les mixer à la fin.
15 octobre 2018

Pommes au four aux amandes et à la lavande

Les pommes au four sont un desser classique. Je les farcis avec une crème d'amande infusée aux fleurs de lavande.
14 octobre 2018

Comment faire une sauce bolognaise digne d’un ragù (sans prendre 2kg)

Une bonne sauce bolonaise demande du temps. On peut obtenir une consistence qui va bluffer tout le monde avec des haricots crus hachés, qu'on cuit dans la sauce tomate. Un pur délice, parfait pour recevoir du monde.
13 octobre 2018

Confiture à la pomme

On change de la compote de pommes pour faire 2 confitures différentes avec les pommes : une à la lavende et l'autre à la cardamone.
11 octobre 2018
Barres protéinés

Barres protéinées

Un délice qui nous vient de l'inde ! De la farine de pois chiches torrefiées, avec de la poudre d'amande et de l'huile de coco, aromatisé au Reishi.
8 octobre 2018
Haricots selection

Les légumineuses: ami ou ennemi ?

Cuire les légumineuses peut être un vrai casse tête, avec le mal de ventre qui suit s'ils ne sont pas préparé de la bonne façon. Trouvez dans cet article toutes les astuces qu'il vous faut pour ne plus souffrir.
5 octobre 2018
baked beans

Haricots blancs géants à la sauce tomate

Baked beans sont un plat qu'on trouve en Grèce. Des haricots blancs géants cuits dans une sauce à la tomate, servi avec du pain grillés à l'ail.
4 octobre 2018
tarte champignons

Quiche aux champignons

Une quiche vegan aux champginons avec une pâte fait maison. Très simple à faire, on peut utiliser tout champignon qu'on souhaite.
3 octobre 2018

Spanakopita : tourte aux épinards

La spanakopita est un plat grec, ce sont des pochettes farcis d'épinards et de feta. Trouvez ici la version végan, pleine de saveurs.
27 septembre 2018
gateau à la semoule et sirop fleur d'oranger

Revani : gâteau grec à la semoule

Un gâteau à la semoule avec la touche orientale. Le gâteau est imbibé d'un sirop à la fleur d'oranger.

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