30 octobre 2018
Halloween est le moment parfait pour devenir créatif en cuisine et où même les moins talentueux peuvent fabriquer des belles choses : que qui fait peur le plus gagne !
29 octobre 2018
Une entrée : des poireaux marinés avec une marinade au poivre, moutarde de Dijon et vin blanc.
29 octobre 2018
Les pommes sont un fruit très versatiles qu'on peut utiliser tant dans des recettes sucrées que salées. Ici, nous faisons trois dessert avec.
20 octobre 2018
Des tartelettes à la pomme avec une pâte sans gluten, faite avec de la farine de sarrasin, millet et riz, puis couvert de compote de pommes et des tranches de pommes.
18 octobre 2018
Le VeggieWorld à Paris est le plus grand salon vegan de la France. Plus de 200 exposants y proposent leur produit, on trouve des cosmétiques, habilles, accessoires, produits alimentaires bien sûr, le tout toujours vegan. Dans une grande salle de conférence de chefs font des demonstrations de cuisine, dont moi même aussi.
16 octobre 2018
C'est quoi le dal ? C'est entre une soupe et une purée, de lentilles rouges ou jaunes, qu'on cuit avec des épices. Perso, j'adore les faire cuire avec du lait de coco mais pour faire plus léger on peut les mettre aussi dans un coulis de tomate, par exemple, ou les ajouter à toute soupe de légume sans les mixer à la fin.
15 octobre 2018
Les pommes au four sont un desser classique. Je les farcis avec une crème d'amande infusée aux fleurs de lavande.
14 octobre 2018
Une bonne sauce bolonaise demande du temps. On peut obtenir une consistence qui va bluffer tout le monde avec des haricots crus hachés, qu'on cuit dans la sauce tomate. Un pur délice, parfait pour recevoir du monde.
13 octobre 2018
On change de la compote de pommes pour faire 2 confitures différentes avec les pommes : une à la lavende et l'autre à la cardamone.
11 octobre 2018
Un délice qui nous vient de l'inde ! De la farine de pois chiches torrefiées, avec de la poudre d'amande et de l'huile de coco, aromatisé au Reishi.
8 octobre 2018
Cuire les légumineuses peut être un vrai casse tête, avec le mal de ventre qui suit s'ils ne sont pas préparé de la bonne façon. Trouvez dans cet article toutes les astuces qu'il vous faut pour ne plus souffrir.
5 octobre 2018
Baked beans sont un plat qu'on trouve en Grèce. Des haricots blancs géants cuits dans une sauce à la tomate, servi avec du pain grillés à l'ail.