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Le curcuma s'invite sur nos tartines en tant que confiture

e vous ai parlé du curcuma déjà plusieurs fois, de ses vertus anti-inflammatoire et que c'est un vrai allié pour l'hiver. En tisane avec du gingembre, ou en boisson tonifiante comme je vous le montre sur IGTV, mais aussi en simple lait d'or comme décrit dans mon article ici ou en tant que shot tous les jours.
Encore une autre forme est donc la confiture, avec le pomelo qui est en pleine saison maintenant. On peut aussi utiliser de l'orange, si on n'est pas trop fan de pomelo, bien sur. Perso, j'adore car c'est facile à éplucher et un snack healthy sans trop de calories. Pour cette confiture vous pouvez également utilisez des oranges, de l'orange sanguin, des mandarines ou clémentines sans problème.

J'adore déguster cette confiture sur un branana bread, avec du beurre de noix de cajou, ou de beurre d'amandes pour adoucir un peu le côté acide.

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Confiture au curcuma

Cette confiture est originale et va embellir votre petit déjeuner

Temps de préparation10 min

Type de plat: confiture, Petit déjeuner

Cuisine: ayurvedique, vegan

Equipment

Mixeur

Ingrédients

250 ml de jus de pampelmousse
1 càc de curcuma moulu
2 càc de sirop de riz (ou sirop d'érable)
1 càc d'agar-agar
1 cm de gingembre épluché

Instructions

Coupez le gingembre en petit bouts.
Mixez tous les ingrédients ensemble, puis portez à ébullition. Laisser mijoter 1 minute.
Versez la confiture dans des verrines pour la stocker. La gélification commence une fois refroidie.
Dégustez-la sur du banana bread avec du beurre d'amande, par exemple.

Notes

Si vous n'êtes pas fan de pampelmousse, utilisez du jus d'orange, de mandarine ou clémentine. Si on aime l'acidité, on peut aussi utiliser du jus de citron, j'ajouterais alors plus de sirop pour adoucir le tout.