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J' adore les confitures mais je trouve trop dommage qu'on cuit les fruits tellement longtemps et à haute température que finalement il ne reste très peu de vitamines dans le produit final. J'opte alors de plus en plus pour les confitures crues !
Cette confiture peut se réaliser avec tout autre fruit. A la place des graines de lin on peut aussi utiliser les graines de chia, qu'il ne faut pas mixer. Mixer seulement les fruits puis ajouter les graines et laisser gonfler dans un bocal.
Ingrédients
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2 bananes
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80g de dattes
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50ml de lait de coco
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2 càs de graines de lin
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1 càs de noix de coco râpée
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Jus de citron, sirop
Méthode
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Mixer les graines de lin et mélanger au lait de coco. Laisser reposer 10 minutes.
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Mixer ce mélange avec les dattes, puis ajouter les bananes et le jus de citron.
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Pour finir, ajouter la noix de coco râpée. Servir sur une tartine ou dans un yaourt.
