Petit déjeuner rapide à la minute qui vous donne des forces pour la matinée
L
e sarrasin est une alternative pour les gens qui veulent manger sans gluten. Même si je ne fais pas attention au gluten, j'aime bien le sarrasin pour sa consistance et son goût, qui rappelle les oléagineux. On le fais tremper pour pouvoir le manger cru !
Elle se marie parfaitement avec lait de coco, citron vert et : la rose ! Une recette ayurvedique déclinée pour un quotidien sain et équilibrée.
Connu surtout pour les galettes, le sarrasin est une graine très versatile que j'ai commencé à beaucoup aimer il y a peu de temps. Au début, je trouvais son goût trop fort et prononcé, mais associé à d'autres farines pour des gâteaux je le trouve délicieux. Les graines entières peuvent être mangé en tant que tel, ce qui ajoute un croquant sympa à chaque muesli. Mixé, on obtient une bouillie épaisse et onctueuse, qu'on peut déguster aussi bien en version sucrée que salée.
Les graines de sarrasin entières peuvent être mangé en tant que tel, ce qui ajoute un croquant sympa à chaque muesli. Mixé, on obtient une bouillie épaisse et onctueuse, qu'on peut déguster aussi bien en version sucrée que salée.
Temps de préparation5min
Temps de cuisson5min
Type de plat: Petit déjeuner, porridge
Cuisine: vegan
Keyword: buckwheat, petit déjeuner healthy, petit déjeuner vegan, sarrasin
Portions: 2
Ingrédients
100gde sarrasin
200mlde boisson végétale (par exemple riz-noisette)
2dattes
1/2mangue
5feuilles de menthe
Des chips de banane
1poignée
de noix de Grenoble
Instructions
Laver le sarrasin et le faire tremper une nuit
Égoutter le sarrasin le lendemain et le mixer avec le lait végétal et les dattes. Mixer plus longtemps que nécessaire pour le chauffer légèrement (si on veut le bouillie vraiment chaud, le verser dans une casserole et le chauffer)
Couper la mangue en dés, en réserver une partie et mixer l'autre. Hacher la menthe, la mélanger avec les dés de mangue.
Servir le bouillie avec les chips de bananes, le coulis et les dés de mangue et les noix.